Кто такой бариста? Этот вопрос, наверное, задавали себе многие
из вас. И даже если понятно, чем занимается бариста, происхождение
самого слова остается загадкой.

В общем, довольно сбивчиво. Заглянув в словарь, нетрудно установить,
что слово по происхождению — итальянское и, что важно, не
склоняется.

В Италии (и не только) бариста отдаленно напоминает бармена. Но там
это возведено в ранг профессии — человек, который
профессионально работает с кофе.

Как правило, итальянцы начинают интересоваться кофе с раннего

детства. Истинные ценители этого напитка изучают его историю, методы
сбора, обработки, самостоятельно занимаются обжаром, составляют свои
собственные смеси, готовят кофе. Со временем этот бизнес становится
семейным, и появляются целые кофейные кланы, известные всему миру.

Главная задача бариста — приготовить настоящий вкусный кофе, используя специальную машину-эспрессо.

Постепенно эта профессия стала все более интересна, в результате
чего начали проводить первые чемпионаты бариста. Правила были
установлены сразу — каждый участник должен был приготовить
для четырех судей четыре эспрессо, четыре капучино и четыре своих
авторских напитка. Выступление оценивали с точки зрения вкуса кофе,
оформления, правильной подачи и эрудиции автора.